Vi blir så glada när vi ser fler och fler som får upp ögonen för vår kära Dulce de leche. Speciellt Baking varianten som vi är ensamma om att erbjuda. Den är speciellt framtagen för att passa bra till att baka med. Precis som Classic innehåller den främst färsk mjölk, hela 77% av det som läggs i grytan för långkok är just färsk mjölk. Den har, precis som Classic, även socker, lite majssirap och äkta vanilj men sen skiljs de åt. Baking innehåller inte någon bikarbonat men två andra naturligt förekommande ämnen, agar och karragenan. De tillsammans ser till att Baking får sin lite fastare konstisens. Både agar och karragenan används som alternativ till gelatin och det utvinns ur vissa rödalger. De är båda smaklösa pulver som tillsammans med vatten bildar de en gelé. Så det är bara naturliga ingredienser i vår älskade Dulce de Leche. På tal om naturliga ingredienser, visste ni att vår kropp producerar bikarbonat? Det gör den för att reglera pH-balansen på saliven.
Åter till de som fått upp ögonen för vår Dulce de Leche är Ulrika som har bloggen Bakverk & Fikastuder. På senaste tiden har hon delat med sig av flera fina recept med Dulce de Leche.
Den senaste i raden höll nästan inte på att komma med eftersom inlägget skrevs innan Ulrika lagt ut det och tur var det att vi inte hann för Jordnöt & Kola Paj kan inte va annat än fantastiskt. Just Dulce och jordnötter är en av mina favorit combos.
En som vi absolut kommer prova SNART är den sega kladdkakan med Dulce de leche. Det låter bara så underbart och bilden gör att det börjar vattnas i munnen.
Hon gjorde också en frosting till sina chokladmuffins.
Den sista i ordningen var små söta Banoffee Pies. En lite paj som går så snabbt att göra och som man inte behöver sätta igång ugnen för att få ihop.
Alla bilder är lånade från Bakverk & Fikastunder och fotade av Ulrika. Muchas gracias Ulrika!